L'importance
DE LA TRANSMISSION
Sensibiliser les jeunes générations aux traditions et aux savoir-faire liés à l’alimentation, c’est leur permettre de mieux comprendre le territoire dans lequel elles vivent et l’histoire de celles et ceux qui l’ont façonné. Elles sont, par ailleurs, les consommateurs de demain.
L’alimentation des Aravis s’est adaptée à ses paysages, suit le rythme des saisons et des activités économiques qui font vivre le territoire. De la production du lait à la fabrication des fromages, en passant par les gestes, les outils et les savoirs qui entourent ces pratiques, ce patrimoine raconte une véritable histoire.
À travers des animations pédagogiques, les élèves sont invités à observer, expérimenter et échanger autour de ces savoir-faire. Une manière concrète et ludique de comprendre l’origine des aliments, le travail des producteurs et l’importance de préserver ces pratiques.
En éveillant leur curiosité et leur regard sur ce patrimoine alimentaire, nous contribuons à faire de ces futurs consommateurs des acteurs de sa transmission et de sa préservation.
L'éducation
DANS L'ASSIETTE
Et si le repas devenait lui aussi un temps de découverte ?
Une des actions phares du réseau depuis son lancement est celle des « repas locaux dans les cantines scolaires ». À travers cette action, Saveurs des Aravis invite les enfants à se questionner sur tout ce qui permet de définir l’identité alimentaire de leur territoire.
En accord avec des responsables de cantine volontaires, un menu composé d’ingrédients les plus locaux possibles est proposé lors du déjeuner. C’est un repas festif : la salle est décorée pour l’occasion. Les enfants sont impatients de pouvoir échanger avec nous le temps du repas. Accompagnée de membres du réseau dont les produits sont parfois servis lors du repas, l’animatrice passe de tables en tables pour échanger avec les jeunes convives.
Au-delà de l’expérience gustative, cette action permet d’aborder les notions de saisonnalité, de circuits courts, de production locale et de patrimoine alimentaire. C’est une façon concrète de faire découvrir aux enfants ce qui est produit près de chez eux, de leur faire connaître celles et ceux qui participent à leur alimentation et de mieux comprendre le chemin parcouru par les aliments, de la ferme à l’assiette. Elle crée également un lien entre les enfants, les producteurs et les acteurs de la restauration collective, tout en donnant du sens à ce qui est servi chaque jour dans leur assiette.
À la découverte des productions locales
Interventions pédagogiques proposés sur le territoire
Pour des interventions en lien avec les fromages sous signe de qualité et leur savoir-faire, l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes (AFTALP) propose des supports et interventions dans les établissements scolaires (exceptés pour les maternelles).
Contact : animation@fromagesdessavoie.fr
Développement d’animations en cours
Saveurs des Aravis travaille le développement de cycles d’animations autour des thématiques du miel, de la pomme et de leurs univers.
L’objectif : proposer des parcours pédagogiques permettant aux élèves d’explorer une thématique sur plusieurs séances, de la découverte du produit à son histoire, sa production et sa place dans notre alimentation.
Nous souhaitons également donner une place à nos membres (producteurs, musées) lors de ces interventions pour qu’elles prennent plus de sens.
Nous ne proposons pas de visite de ferme. Très peu de fermes disposent d’espaces aménagés pour recevoir convenablement des groupes d’élèves.