Vivre la montagne
ENTRE LACS ET SOMMETS
Aux portes d’Annecy et de son lac, le territoire de la Communauté de Communes des Vallées de Thônes (CCVT) s’étend le long des rivières du Fier et du Nom, jusqu’aux stations du Grand-Bornand et de La Clusaz.
Cette montagne habitée et vivante offre un environnement exceptionnel pour la randonnée, le ski, le vélo ou tout simplement pour la contemplation de la beauté de ses paysages.
L’agriculture occupe ici une place particulière. Elle contribue à faire vivre le territoire toute l’année et participe pleinement à son identité. Les prairies, les alpages, les troupeaux et les fermes dessinent les paysages que nous connaissons aujourd’hui, tout en témoignant d’une histoire et de pratiques transmises au fil des générations.
L’élevage est au cœur de cette agriculture de montagne, principalement les vaches, mais aussi les chèvres et les moutons.
L'agriculture
UN PATRIMOINE VIVANT
À cette activité d’élevage est associé un savoir-faire laitier et fromager profondément ancré dans le territoire. La transformation du lait à la ferme permet de donner naissance à des produits emblématiques, parmi lesquels le Reblochon, l’Abondance, le Chevrotin, les tommes fermières ou encore la Raclette de Savoie. Plusieurs d’entre eux bénéficient de signes officiels de qualité, notamment des AOP (Appellations d’Origine Protégée) et IGP (Indications Géographiques Protégées), qui contribuent à faire connaître et reconnaître ces savoir-faire bien au-delà des Aravis.
Mais l’agriculture du territoire ne se résume pas à l’élevage laitier. Depuis les années 2000, de nouvelles productions se développent et viennent enrichir la diversité des produits locaux : maraîchage, apiculture, élevage ovin, transformation de produits fermiers… Autant d’initiatives qui témoignent d’une agriculture vivante, en évolution, et d’une volonté de faire vivre une production au plus près du territoire.
C’est dans cette richesse agricole et alimentaire, portée par des producteurs, artisans et acteurs engagés, qu’est né Saveurs des Aravis
L’envie de créer des liens, de mieux faire connaître ces produits et ces savoir-faire, et de faire découvrir toute la richesse de l’alimentation produite ici.
Riches de leur passé et investis dans leur avenir, les Aravis offrent aux visiteurs une environnement unique et inoubliable. Découvrir les Aravis, c’est déjà avoir envie d’y revenir…